世界一の木樽見学

「世界一の木樽」を見に、大分醤油協業組合を訪ねました。突然の見学申し込みにも関わらず対応して頂きありがとうございました。今回初めて工場の中も案内していただき見学することが出来ました。

木樽での製造は大変コストがかかるのですが「昔ながらの木樽での製造をしてみよう」とのことで始めたところ大変よい醤油ができたことから「大きな木樽」へと進化してきたようです。最初に取り組むときは採算度外視、大変な思い入れがあったことが伺われます。

通常は1週間前までに下記のところに申し込んで下さいとのこと。2、3日前でも対応して頂けるとのことですし、私のように突然申し込む方もたまにいるそうです（迷惑でしょうが・・）。工場の場所は、臼杵から石仏方面へ、清太郎のところから左に１ｋｍくらい入ったところです。

フンドーキン醤油株式会社　代表電話0972-63-2111

世界一大きな木樽です

こちらは杉の樽

右側が通常の熟成の樽、適温管理されています

醤油の製造過程などが説明されています